Notre maison
Dar Aghmoul Atlas est un restaurant de la région de Ouarzazate. On y vient pour manger, s'asseoir longtemps et être reçu simplement.
Le site précédent présentait déjà Dar Aghmoul comme une maison de cuisine marocaine traditionnelle, tournée vers le partage. Le nouveau nom, Dar Aghmoul Atlas, garde cette intention et l'ancre plus clairement dans le paysage de l'Atlas et de la culture amazighe.
Aucune date de création, aucune lignée familiale et aucun récit historique de l'établissement ne sont publiés ici tant qu'ils n'ont pas été confirmés par les hôtes. L'authenticité commence par cette retenue.
On entre dans un salon de tapis et de banquettes. On partage le pain, le thé, un tajine ou un couscous. L'accueil vise la chaleur plutôt que le spectacle.